Nutrição

#SABIAQUE – Excelente fonte de fibras, granola dá sensação de saciedade

Ainda que não haja uma “receita” única nem uma legislação para definir sua composição, a granola pode ser definida como um composto de cereais torrados – em geral aveia, arroz, trigo, milho e centeio -, misturados com mel ou açúcar mascavo e acrescidos de uvas passas, flocos de maçã, castanhas e outros ingredientes.

Por ser rica em carboidratos, costuma ser inserida no café da manhã (substituindo pães e torradas, por exemplo) e geralmente acompanhada de iogurtes ou leite. É ainda indicada para consumo pós-treino, para recuperar os estoques de energia do corpo, ou então no lanche pré-treino, para fornecer energia gradualmente durante o exercício físico. Também é muito apreciada com açaí.

Além de conter vitaminas A, C e do complexo B, proteínas, ferro, zinco e fósforo, a granola é uma excelente fonte de fibras, favorecendo o bom funcionamento do intestino. Também pode ser uma boa aliada no controle dos níveis do chamado colesterol ruim e auxiliar no controle da glicemia de indivíduos diabéticos. De qualquer forma, é sempre bom consultar um nutricionista antes de inclui-la regularmente no cardápio.

Nos links a seguir, você pode ler um pouco mais a respeito desse poderoso alimento:

Granola: o que é? quem inventou?

Granola é aliada do intestino e ajuda a controlar o colesterol

Granola engorda ou emagrece?

Você sabe escolher granola saudável?

DICA DE SAÚDE – Veja quais alimentos ajudam a fortalecer a imunidade

Todo mundo sabe que alimentar-se bem é uma das formas de manter a saúde em dia. Mas alguns alimentos – especialmente os que são ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras – são indispensáveis para quem deseja fortalecer a imunidade do organismo e, assim, evitar uma série de doenças, entre elas gripes e resfriados.

Entre os alimentos que atuam como aliados do nosso corpo estão frutas cítricas como laranja, acerola, limão e mexerica, que são ótimas fontes de vitamina C, e os vegetais de coloração verde-escura, como brócolis, couve, rúcula e espinafre, que contêm ácido fólico e vitaminas A, B6 e B12, que ajudam o organismo a resistir a infecções.

Alho, cebola, gengibre, cogumelos, castanhas (como nozes, amêndoas e castanha do Pará), iogurte natural, mel, peixes e ostras também fazem parte da lista de alimentos capazes de deixar as defesas naturais do organismo em ordem. Por outro lado, deve-se evitar o consumo de açúcar refinado, cafeína, sal, álcool e alimentos industrializados e ricos em gorduras trans.

Nos links a seguir, você confere matérias interessantes sobre como turbinar seu sistema imunológico:

Fortalecer a imunidade é importante: saiba o que comer e o que evitar

Manter uma dieta saudável aumenta a imunidade e reduz o risco de doenças

10 alimentos para aumentar a imunidade

4 alimentos para turbinar as defesas do corpo

9 alimentos que ajudam a manter a imunidade alta

Sempre bom lembrar também que, na dúvida sobre quais alimentos consumir (e em qual quantidade e periodicidade você deve ingeri-los), convém consultar antecipadamente seu médico ou nutricionista.

#SABIAQUE – Em 31 de março comemora-se o dia nacional da saúde e da nutrição

31 de março é o Dia da Saúde e da Nutrição, uma data comemorativa criada no Brasil para conscientizar a população para a importância de adotar bons hábitos alimentares e um estilo de vida mais saudável, com a prática regular de exercícios físicos, por exemplo.

“É uma oportunidade para debater e avaliar práticas nutricionais e a importância de políticas públicas realistas e preventivas como redução de sal e açúcar no consumo doméstico e mudanças na rotulagem dos alimentos.”

No escopo das ações do governo brasileiro para a promoção da saúde e da segurança alimentar e nutricional, o Ministério da Saúde publicou, em 2014, o Guia Alimentar para a População Brasileira – Promovendo a Alimentação Saudável. Clique aqui para baixar gratuitamente o PDF da publicação.

A seguir, compilamos as principais recomendações para ter uma vida mais saudável:

– Evite o consumo de alimentos industrializados, gordurosos e salgados;
– Inclua em seu cardápio frutas, verduras, legumes e cereais integrais;
– Beba bastante água e durma pelo menos 8 horas por dia;
– Evite o consumo de bebidas alcoólicas e o uso de cigarro;
– Consulte periodicamente o médico e/ou nutricionista e realize exames preventivos;
– Faça exercícios físicos regulares, mas antes passe por uma avaliação médica.

DICA DE SAÚDE – Conheça os alimentos que auxiliam no controle da ansiedade

Quem sofre de ansiedade pode (e deve) buscar ajuda médica. Afinal, existem tratamentos e terapias indicadas para controlar o transtorno.

Mas a alimentação também é uma forte aliada. Isso porque existem alimentos que contêm aminoácidos e vitaminas que podem ajudar a combater o estresse do dia a dia e a proporcionar mais disposição e sensação de bem-estar. Veja alguns deles:

Frutas cítricas: laranja, limão, acerola, kiwi, morango e abacaxi são ricas em vitamina C, que ajuda a reduzir a secreção do cortisol, hormônio liberado em resposta ao estresse e à ansiedade.

Banana: possui alto teor de triptofano, que colabora com a produção de serotonina.

Maçã: rica em fibras de carboidratos, vitaminas (A, B1, B2, B6, C) e minerais como zinco, magnésio e selênio, auxilia a relaxar.

Peixes e carnes magras: por conterem um aminoácido chamado taurina, substância que aumenta a disponibilidade do neurotransmissor Gaba, que o organismo usa para controlar fisiologicamente a ansiedade.

Carboidratos: pães, arroz e massas elevam o nível de açúcar no sangue, dando energia, bem-estar e disposição.

Chocolate: dê preferência aos amargos, que além de serem menos calóricos possuem mais flavonoides, antioxidante que favorece a produção de serotonina.

Espinafre: rico em folato (ácido fólico), uma potente vitamina antidepressiva natural, que auxilia na eliminação de resíduos químicos oxidantes produzidos pelo excesso de trabalho ou estresse.

Chás: alguns deles, como os de camomila e maracujá, possuem substâncias com efeito calmante.

HORTIFRUTI – Espinafre está entre os alimentos que podem ajudar a controlar a pressão arterial

Originário do centro e sudoeste da Ásia, o espinafre ficou bastante conhecido no mundo todo por meio de um personagem de um clássico desenho animado: Popeye, o marinheiro que se alimentava da hortaliça para ficar forte e, assim, derrotar todos os seus adversários.

Mas contrariando a crença popular criada pelo desenho, o espinafre não contém uma tão grande quantidade de ferro assim – mineral que seria responsável por essa espécie de superpoder do marinheiro Popeye. Por outro lado, é rico em vitaminas A e C e substâncias antioxidantes, que defendem a pele contra o envelhecimento e as células contra o câncer.

Além de possuir alto teor de potássio e baixo de sódio, o que auxilia no controle da pressão arterial, o espinafre também contém ácido fólico, considerado essencial para o sistema nervoso, e vitamina K, cálcio e fósforo, componentes que favorecem a saúde dos ossos.

Outra curiosidade sobre essa hortaliça é que o espinafre que aparece no desenho praticamente não é consumido no Brasil. Por aqui, o espinafre mais comum pertence à outra família botânica, proveniente da Nova Zelândia.

Ambas as espécies, no entanto, podem ser consumidas da mesma forma, ou seja, crua ou cozida, em saladas, suflês, omeletes, recheios de massas e molhos para carnes. Clique aqui para conferir a receita de um saboroso nhoque de espinafre.

#SABIAQUE – De sabor azedinho, goji berry é ótima aliada na perda de peso

Uma frutinha que é cultivada e consumida pelos orientais há milhares de anos tem feito cada vez mais sucesso também aqui no Brasil, especialmente por quem quer emagrecer. É a goji berry, que na aparência faz lembrar um tomatinho cereja ou então, na versão desidratada, uma uva passa de coloração vermelha.

Originária de países asiáticos como China, Índia e Tibete, a goji berry contém minerais como zinco e ferro, aminoácidos, fibras, vitaminas B1, B2, B6 e E e muita vitamina C, sendo considerada um poderoso antioxidante. Além de ajudar no tratamento de diabetes e colesterol elevado, a fruta também alivia a ansiedade, combate a insônia, melhora o humor e aumenta a libido.

De sabor azedinho, a goji berry pode ser consumida de várias maneiras: adicionada a iogurtes, picada e misturada com cereais, batida com leite e outras frutas ou ainda utilizada em preparações doces, como torta de frutas vermelhas e cheesecake.

Nos links abaixo, você pode ler mais sobre as propriedades dessa frutinha que você encontra à venda, na versão seca, em alguns dos principais empórios do Mercadão e da Zona Cerealista:

Entenda por que a goji berry é o novo superalimento da moda

Goji berry: benefícios da fruta que ajuda a emagrecer

O que é goji berry e 5 benefícios da fruta

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