Hortifruti

FRUTAS – Rica em fibras e vitamina C, pêssego é deliciosamente versátil

Você sabia que estudos genéticos indicam que o pêssego começou a ser cultivado na China por volta de 2000 anos a.C., apesar de seu nome botânico (Prunus persica) fazer menção à Pérsia (atual Irã), a partir de onde a espécie teria sido introduzida na Europa?

Com peso médio de 75 gramas e 30 calorias por unidade, o pêssego é uma fruta rica em fibras e sais minerais como ferro, enxofre, iodo, fósforo, manganês e magnésio.

Também é uma ótima fonte de vitamina C, ajudando na prevenção de infecções, e contém boa quantidade de vitamina A, que auxilia em tratamentos relacionado à visão e melhora o funcionamento do sistema imunológico.

Para quem deseja aproveitar melhor dos nutrientes do pêssego, a sugestão é comê-lo cru ou adicioná-lo a saladas de frutas. Mas também dá para preparar deliciosas sobremesas com ele, como bolos, tortas e compotas, ou ainda utilizá-lo para fazer farofas e molhos que dão um toque agridoce a pratos salgados.

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HORTIFRUTI – Conheça 10 razões para incluir o pepino na sua alimentação

Japonês, comum, caipira, sem sementes, em conserva… Não importa o tipo, o pepino é um vegetal pouco calórico (cada 100 gramas possui entre 10 e 20 calorias apenas) e que tem a água como seu principal componente (cerca de 90%). Além disso, apresenta boa quantidade de fibras, minerais como potássio, silício e magnésio e vitaminas, especialmente a C.

Confira abaixo 10 razões para você incluir o pepino em sua alimentação, de preferência cru, em forma de salada ou aperitivo. Também pode ser consumido cozido, em refogados ou em sopas quentes ou frias.

1- Hidrata o organismo e elimina as toxinas

2- Ajuda na digestão dos alimentos

3- É útil no combate ao diabetes tipo 2

4- Ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue

5- Reduz o risco de vários tipos de câncer

6- Combate o mau hálito

7- Alivia os sintomas da ressaca

8- Auxilia na perda de peso

9- Fortalece as articulações

10- Favorece o crescimento de unhas e cabelo

HORTIFRUTI – Você é do tipo que torce o nariz só de pensar em comer chuchu?

Se você é daqueles que acham que chuchu não tem gosto de nada ou é sinônimo de comida de quem está doente, talvez esteja na hora de rever o que você pensa a respeito desse fruto. Pois é: ao contrário do que muita gente imagina, o chuchu não é um tubérculo, e sim o fruto de uma trepadeira da mesma família (Cucurbitácea) do melão e da melancia.

Arredondado ou com formato que se assemelha a uma pera, o chuchu pode ter casca lisa ou espinhosa e coloração que varia do branco ao verde escuro, dependendo da espécie.

Rico em fibras que auxiliam na digestão e no funcionamento do intestino, é também boa fonte de minerais como potássio e cálcio e vitaminas do complexo B e C. Além disso, o chuchu tem muita água, o que ajuda a hidratar o organismo.

Em geral é servido cozido – em saladas, sopas, suflês, tortas, etc., gratinado ou empanado, mas na receita que sugerimos hoje ele é usado cru mesmo.

Clique aqui para ver como preparar uma salada bem simples de fazer, mas que pode ajudar você a abandonar a ideia de que o chuchu é um alimento sem graça.

HORTIFRUTI – E com vocês o mangostim, conhecido como a “Rainha das Frutas”

Identificado cientificamente como Garcinia mangostana L., o mangostão – ou mangostim, como é mais conhecido por aqui – é um fruto de origem asiática que, por causa de seu sabor exótico e adocicado (que para alguns lembra o da jabuticaba), passou a ser chamado de “Rainha das Frutas”.

Outra versão que aparece nos relatos sobre a procedência desse fruto dá conta de que o mangostim seria, na verdade, a “Fruta da Rainha”, uma referência ao fato de essa ter sido a fruta oficial da corte e dos banquetes reais da Inglaterra durante o reinado da rainha Vitória (1819-1901).

Seja como for, o mangostim foi introduzido aqui no Brasil na década de 1930 e até hoje é cultivado principalmente na Bahia e no Pará, podendo ser encontrado também, em menor escala, em estados como Espírito Santo e São Paulo.

Redondo e de casca grossa, o mangostim costuma ter coloração roxo-escuro quando está maduro. Já sua polpa é branca e pode ser consumida “in natura” ou ainda em forma de suco.

Além de ser fonte de sais minerais, fibras e vitaminas A e C, é uma fruta rica em ácido fenólico, uma substância antioxidante que ajuda no controle do colesterol. Também é frequentemente utilizada em dietas de emagrecimento.

DICA DE SAÚDE – Suco de beterraba é aliado no combate à hipertensão

De sabor adocicado, a beterraba possui alta concentração de carboidratos e ótimo valor nutricional, inclusive em suas folhas. Mas ao contrário do que muita gente imagina, ela não precisa ser evitada ou retirada totalmente do cardápio de quem sofre de diabetes ou pressão alta, por exemplo.

Além de ser fonte de vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina C, a beterraba é rica em fibras que auxiliam no controle glicêmico. Outra vantagem é que sua coloração (vermelha arroxeada) é resultado da pigmentação de uma substância chamada betalaína, considerada um excelente antioxidante natural, o que significa que ela age contra envelhecimento das células e reduz o risco de desenvolvimento de alguns tipos de câncer.

Pode ser consumida crua (em saladas e sanduíches), cozida no vapor ou na água ou ainda adicionada a sopas e guisados. Fica ótima também na forma de suco, sendo nesse caso bastante indicada contra a hipertensão. Isso porque, além de carregar flavonoides e potássio, moléculas que reduzem a pressão, a beterraba é fonte de nitrato, um vasodilatador natural, que aumenta a dilatação dos vasos sanguíneos, com consequente melhora do fluxo de sangue e passagem de oxigênio.

Uma sugestão para quem deseja preparar o suco de beterraba e aproveitar melhor seus benefícios é bater no liquidificador uma beterraba grande (descascada e picada) e adicionar o suco de quatro laranjas. Coe e beba em seguida.

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