Frutas

HORTIFRUTI – Rica em vitaminas, lichia é excelente opção para dietas

Originária da China e um pouco menor que a ameixa, a lichia é uma fruta de casca grossa e avermelhada, que deve ser retirada na hora de comer.

Apesar de ser saborosa e docinha, ela tem poucas calorias, quando comparada a outras frutas (100 gramas da fruta têm em média 65 calorias apenas). É por isso que costuma ser bastante apreciada por quem está de regime e quer matar aquela vontade de comer doce.

Rica em vitamina C e antioxidante, a lichia é uma poderosa aliada do sistema imunológico. Também concentra altas doses de potássio, ajudando a hidratar o organismo e a evitar cãibras, e tem considerável quantidade de cobre, importante nutriente em processos de cicatrização.

Aproveite que aqui no Brasil a safra da lichia ocorre entre os meses de novembro e março para fazer suas compras nas bancas de frutas do Centro de SP.

Além de ser consumida “in natura”, ela pode ser usada em preparações como compotas, sorvetes, sucos, coquetéis e chás ou ainda incrementando pratos quentes, como suflês, e molhos para carnes e peixes como salmão e linguado.

#SABIAQUE – De sabor azedinho, goji berry é ótima aliada na perda de peso

Uma frutinha que é cultivada e consumida pelos orientais há milhares de anos tem feito cada vez mais sucesso também aqui no Brasil, especialmente por quem quer emagrecer. É a goji berry, que na aparência faz lembrar um tomatinho cereja ou então, na versão desidratada, uma uva passa de coloração vermelha.

Originária de países asiáticos como China, Índia e Tibete, a goji berry contém minerais como zinco e ferro, aminoácidos, fibras, vitaminas B1, B2, B6 e E e muita vitamina C, sendo considerada um poderoso antioxidante. Além de ajudar no tratamento de diabetes e colesterol elevado, a fruta também alivia a ansiedade, combate a insônia, melhora o humor e aumenta a libido.

De sabor azedinho, a goji berry pode ser consumida de várias maneiras: adicionada a iogurtes, picada e misturada com cereais, batida com leite e outras frutas ou ainda utilizada em preparações doces, como torta de frutas vermelhas e cheesecake.

Nos links abaixo, você pode ler mais sobre as propriedades dessa frutinha que você encontra à venda, na versão seca, em alguns dos principais empórios do Mercadão e da Zona Cerealista:

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Goji berry: benefícios da fruta que ajuda a emagrecer

O que é goji berry e 5 benefícios da fruta

HORTIFRUTI – Rico em betacaroteno, caqui é também boa fonte de licopeno

Delicado e de sabor adocicado, o caqui é uma fruta originária da China, de onde foi levada para a Índia e o Japão e depois acabou ganhando o mundo. Consta que a fruta chegou em São Paulo em 1890, mas foi somente a partir de 1920, quando os imigrantes japoneses vieram para o Brasil, que a cultura do caqui se expandiu no país.

Sua cor – que varia do alaranjado ao avermelhado – indica que a fruta é rica em betacaroteno, que se transforma em vitamina A no organismo e é responsável pela saúde dos olhos, da pele e também da imunidade do organismo. Também é boa fonte de licopeno, uma substância anti-inflamatória e anticancerígena que ajuda a prevenir doenças crônicas, além de conter vitamina C, importante no combate aos vírus e bactérias, e minerais como cálcio, ferro, fósforo e potássio.

A colheita do caqui normalmente começa no final de janeiro e costuma ir até agosto, com o pico da safra no outono, entre os meses de março e maio. Na hora da compra, prefira os que estejam mais firmes, sem rachaduras e com a coloração uniforme. Caso o caqui esteja maduro, a recomendação é guardá-lo na geladeira por, no máximo, cinco dias.

Além de saborear a fruta “in natura” – estado em que são melhor preservadas suas propriedades nutricionais -, dá para usar o caqui para preparar sucos, geleias, compotas, mousses, tortas e até cheesecakes.

Pode ainda ser utilizado para preparar molhos ou um delicioso purê. Experimente também cortá-lo em fatias grossas, grelhar rapidamente e depois servir com acompanhamento.

HORTIFRUTI – Hummm… Melancia é tudo de bom – e tem tudo a ver com verão!

Originária da África e cultivada há milhares de anos, a melancia é um fruto rasteiro, de formato arredondado ou alongado, com casca lisa de coloração verde ou rajada por manchas amareladas.

Sua polpa abundante e suculenta pode variar de cor, do branco-róseo ao amarelado ou vermelho. Já as sementes são pretas, chatas e lisas e ficam desordenadamente dispersas em toda a polpa.

Cada melancia pesa, em média, de 5 a 10 quilos, mas dependendo das condições do solo pode chegar a 20 quilos. Aqui no Brasil é bastante consumida “in natura” mas também apreciada em sucos e na preparação de sorvetes e outras sobremesas.

É, sem dúvida, uma das frutas que mais combinam com o verão, já que possui elevado teor de água (90% de sua composição), o que a torna um excelente diurético natural. Além de ser rica em vitaminas e sais minerais, também tem como vantagem o fato de ser pouco calórica (cada 100 gramas da fruta tem cerca de 30 calorias) e uma série de outras propriedades que você pode conferir nos links que selecionamos a seguir:

Seleções: Conheça 17 benefícios da melancia para a saúde

Terra Saúde: Conheça os benefícios da melancia para a vida sexual

UOL Saúde: Melancia hidrata, sacia e pode até ajudar na ereção, mostram estudos

FRUTAS – Rica em fibras e vitamina C, pêssego é deliciosamente versátil

Você sabia que estudos genéticos indicam que o pêssego começou a ser cultivado na China por volta de 2000 anos a.C., apesar de seu nome botânico (Prunus persica) fazer menção à Pérsia (atual Irã), a partir de onde a espécie teria sido introduzida na Europa?

Com peso médio de 75 gramas e 30 calorias por unidade, o pêssego é uma fruta rica em fibras e sais minerais como ferro, enxofre, iodo, fósforo, manganês e magnésio.

Também é uma ótima fonte de vitamina C, ajudando na prevenção de infecções, e contém boa quantidade de vitamina A, que auxilia em tratamentos relacionado à visão e melhora o funcionamento do sistema imunológico.

Para quem deseja aproveitar melhor dos nutrientes do pêssego, a sugestão é comê-lo cru ou adicioná-lo a saladas de frutas. Mas também dá para preparar deliciosas sobremesas com ele, como bolos, tortas e compotas, ou ainda utilizá-lo para fazer farofas e molhos que dão um toque agridoce a pratos salgados.

FRUTAS – Frescas ou secas, ameixas rendem deliciosas preparações

De formato arredondado e com um caroço pontiagudo, a ameixa é um fruto que varia de tamanho, cor e até mesmo sabor, normalmente reportado como uma combinação entre o doce e o azedinho. E o melhor: apesar de serem suculentas e deliciosas, as ameixas são pouco calóricas, não contêm gorduras saturadas e são ricas em substâncias antioxidantes, que ajudam a combater o envelhecimento precoce e a manter a saúde das células em dia.

Claro que existem diversos tipos de ameixa e, por isso, algumas diferenças de valores nutricionais, mas de forma geral – quando consumida “in natura” e preferencialmente madura – ela é uma ótima fonte de vitamina C, que ajuda o organismo a desenvolver resistência contra agentes infecciosos e inflamações.

Também é fonte moderada de betacaroteno e vitamina A e do complexo B, além de minerais como potássio (que ajuda a controlar a pressão arterial) e ferro (necessário para a formação de glóbulos vermelhos). Aqui no Centro de SP, nas barracas de frutas do Mercadão e do Kinjo, por exemplo, você encontra várias espécies de ameixa, muitas delas importadas. Quanto à quantidade indicada para consumo, calcule entre 1 a 2 ameixas frescas por dia, se ela for de tamanho grande.

Já o consumo da ameixa desidratada ou seca – bastante conhecida por sua capacidade de prevenir a prisão de ventre – pode variar entre 5 a 10 unidades. Lembrando que você encontra essa versão à venda em boa parte dos empórios da Zona Cerealista e do Mercado Municipal Paulistano.

Você pode usar a ameixa em sucos, vitaminas, salada de frutas ou em preparações como compotas, geleias, sorvetes e gelatinas. Também pode render deliciosos purês e molhos para acompanhar carnes. Confira, a seguir, 3 receitas para fazer em casa. Bom apetite!

Lombo Recheado com Ameixa e Pistache ao Molho de Dijon

Panacota de Coco com Calda de Ameixas Secas

Pudim de Tâmaras e Ameixas Pretas

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