31 de outubro é dia de Halloween, festa típica de países de língua inglesa, atualmente mais representativa nos Estados Unidos.
No Brasil, o Halloween – mais conhecido por aqui como Dia das Bruxas – passou a ser comemorado mais recentemente, em especial por influência das escolas de língua inglesa, que começaram a celebrar a festa como forma de vivenciar a cultura norte-americana com seus alunos.
Sua origem está associada ao Samhain, um festival do calendário celta (região onde hoje fica a Irlanda) que celebrava o fim do verão. Acreditava-se também que era nessa época que as almas dos mortos retornavam para junto de seus familiares. Daí a possível explicação para o uso de objetos assustadores e fantasias macabras nessa data. Apesar de os celtas não terem deixado registros escritos, a tradição foi sendo passada de geração para geração.
Outra hipótese para a origem do Halloween como conhecemos hoje remonta à época da Inquisição, quando a Igreja Católica – na tentativa de eliminar a festa pagã do Samhain – teria instituído, na véspera do Dia de Todos os Santos, o Dia das Bruxas.
Seja como for, com o passar do tempo, o Halloween acabou se tornando uma deliciosa brincadeira, em especial para a garotada. Nesse dia é comum, especialmente nos Estados Unidos, que as crianças saiam às ruas fantasiadas para pedirem guloseimas de todo o tipo pela vizinhança. Quem não colaborar pode ser vítima de alguma pequena travessura.
Clique aqui para ver como preparar um delicioso Halloween Cake e confira também a seguir três sugestões de doces para você fazer para a garotada neste dia das bruxas. 🧙♀️
Cookies com gotas de chocolate
Cupcake de chocolate
Doce de abóbora
#SABIAQUE – Dia mundial do macarrão foi celebrado pela primeira vez em 1995
25 de outubro comemora-se o Dia Mundial do Macarrão, data que – segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi) – foi celebrada pela primeira vez em 1995, durante o I World Pasta Congress, evento realizado em Roma e que reuniu alguns dos principais fabricantes do mundo.
Desde então, o dia 25 de outubro é usado para difundir os benefícios do macarrão e aumentar o consumo per capita em diversos países.
Fonte acessível e saudável de energia e bastante prático de preparar, o macarrão chegou ao Brasil no final do século 19, trazido pelas primeiras famílias de imigrantes italianos. Se por um lado não foram os italianos que criaram o macarrão (clique aqui para ler mais sobre a história do macarrão), foram eles, sem dúvida, os maiores difusores e consumidores do macarrão por todo o mundo.
Atualmente as massas são classificadas em quatro grupos – longas, curtas, instantâneas e frescas -, mas em cada um deles existem diversos tipos (comum, sêmola, grano duro, integral, com ovos, colorido). Isso sem falar nas opções de molho, que vão desde os tradicionais ao sugo e bolonhesa até os mais incrementados, que reúnem diversos ingredientes e temperos em uma combinação única de cor, textura e paladar.
No Centro de SP você pode comprar massas secas ou frescas em diversos empórios ou ainda saborear deliciosos pratos. E, claro, também encontra todos os ingredientes que precisa para preparar em casa um belo macarrão e os molhos e acompanhamentos de sua preferência.
Aproveite para conferir aqui as deliciosas receitas de massas já publicadas aqui no Portal. 🍝😋
DATA COMEMORATIVA – Sabe que dia é hoje? Dia da mortadela!!! Hummm…
Você sabia que a mortadela surgiu há cerca de 2 mil anos no Império Romano, onde fazia parte dos banquetes dos imperadores, mas chegou ao Brasil somente no começo do século 20?
Mesmo assim não demorou muito para que a iguaria conquistasse também os brasileiros graças ao seu sabor incomparável e aroma perfumado aliados à praticidade de consumo característica desse tipo de alimento.
Sobre a origem da palavra mortadela, a mais aceita diz que ela vem de “mortaio”, que em italiano significa pilão, instrumento culinário utilizado para moer a carne utilizada no preparo do embutido.
Histórias e suposições à parte, uma coisa é certa: a mortadela ganhou ainda mais fama no nosso querido Mercadão, onde é o ingrediente principal do tradicional lanche local e também de outras delícias, como pastel e coxinha.
Na edição da revista digital deste mês (clique aqui para acessar), você encontra dicas de onde saborear sanduíches No Centro de SP preparados com a famosa mortadela Ceratti. Você também pode aproveitar sua próxima ida ao local para comprar a mortadela (em peça inteira ou já fatiada) e fazer deliciosos pratos em casa mesmo.
E aproveitando que 24 de outubro é o dia da mortadela, separamos alguns links para você saber mais sobre ela:
Uma breve história da mortadela
10 curiosidades sobre a mortadela
Vinda da Itália, mortadela é paixão também no Brasil
DATA COMEMORATIVA – Um brinde a todos os enólogos pelo dia 22 de outubro! 🍷
22 de outubro comemora-se o dia nacional do enólogo, profissional graduado que estuda, conhece e cuida da elaboração de vinhos. A data foi instituída em 22 de outubro de 1977 pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), exatamente um ano depois de a entidade ter sido fundada.
Mas somente 30 anos depois, em 2007, é que a lei número 11.476 regulamentaria no Brasil as profissões de enólogo e técnico em Enologia, ciência que estuda todos os aspectos relativos ao vinho, desde a escolha do solo e o plantio das uvas, passando pela vindima (colheita) e pela produção, até o envelhecimento, o engarrafamento e a venda do produto.
Não se deve, portanto, confundir enólogo com enófilo. Enófilos são todos os amantes de vinho, muitos deles estudiosos do assunto também, mas que não participam do processo de elaboração da bebida, como faz o enólogo. Já o profissional que cuida de tudo ao que se relaciona ao vinho em uma loja ou um restaurante chama-se sommelier. É ele o responsável, por exemplo, por elaborar a carta de vinhos e também por comprar, armazenar e servir as bebidas.
Parabenizamos os enólogos pelo seu dia e convidamos todos os enófilos a visitarem os principais empórios do Centro de SP, em especial os que ficam dentro do Mercadão, onde estão à venda vinhos de diversos tipos e marcas, nacionais e importados de países como África do Sul, Argentina, Austrália, Chile, França, Itália e Portugal, entre outros.
DICA DE SAÚDE – Sabia que comer uma maçã por dia pode ajudar na digestão? 🍎
Acompanhando a humanidade desde sua origem, a maçã só ganhou um dia especial há mais de 30 anos, quando, por iniciativa da organização conhecida como Common Group, foi celebrado em Londres o primeiro Apple Day, em 21 de outubro de 1990.
Desde então, nesse dia centenas de eventos acontecem ao redor do mundo não só para celebrar os diversos tipos de maçã existentes e promover a preservação dos pomares, mas também em torno do que a maçã representa: diversidade física, genética e cultural.
De sabor doce-ácido e rica em vitaminas e sais minerais, a maçã possui propriedades reguladoras únicas. Segundo a Associação Brasileira de Produtores de Maçã (ABPM), uma maçã por dia ajuda na digestão. Além disso, modera o apetite, controla o colesterol, previne alergias e evita a formação de cálculos, entre outros benefícios para a saúde.
Na hora de comprar, prefira sempre as maçãs de superfície lisa e firme, livres de manchas marrons, rugas e furos. Em temperatura ambiente e protegidas dos raios solares, as maçãs devem ser consumidas em até cinco dias. Também é possível conservá-las na geladeira, embaladas em saco plástico. Nesse caso, chegam a durar até duas semanas.
No Centro de SP, em barracas de frutas do Mercadão e do Kinjo Yamato, por exemplo, você encontra à venda diversos tipos de maçã, todas bem fresquinhas e saborosas. Hummm… 🍎
#SABIAQUE – 16 de outubro é dia do pão e também o dia mundial da alimentação!
16 de outubro é o dia mundial do pão, um dos alimentos mais antigos da humanidade. É também o dia mundial da alimentação.
Em alguns dos principais empórios do Centro de SP, você encontra diversas opções para levar para sua casa, como os tradicionais pães italiano e sírio, o pão preto, o pão de folha, entre outros.
Nos bares e restaurantes locais, você pode ainda saborear pães fresquinhos durante um delicioso café da manhã ou lanche da tarde ou ainda no tradicional lanche de mortadela do nosso querido Mercadão, por exemplo.
Aproveite para conferir algumas deliciosas receitas de pães já publicadas aqui:
Ciabatta com Queijo Brie e Goiabada
Ciambella alla Salsiccia (Pão de Calabresa)
Focaccia do Roni
Focaccia Italiana
