Receita da chef Ana D’Andréa*.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de sagu
• 4 xícaras (chá) de água
• 3 xícaras (chá) de vinho tinto
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pau de canela

Modo de preparo:

1. Coloque para ferver a água em uma panela. 
2. Assim que estiver fervendo, coloque o sagu e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, misturando sempre para não grudar no fundo da panela. 
3. Em outra panela, coloque o vinho e a canela e ferva por 10 minutos. 
4. Despeje a mistura de vinho na panela com o sagu e cozinhe até que as bolinhas do sagu estejam transparentes. Se necessário, acrescente água fervente aos poucos. 
5. Assim que o sagu estiver cozido, acrescente o açúcar. 
6. Ferva por mais 1 minuto e retire do fogo.
7. Espere esfriar e leve à geladeira.
8. Sirva gelado. 

* Receita e foto cedidas pela chef para publicação no Portal do Mercadão.