Receita do chef Michel Hecton Souza*.
Ingredientes:
- 450 gramas de açúcar
- 300 ml de água
- 25 gramas de margarina
- 50 gramas de coco ralado
- 200 ml leite de coco
- 15 gemas peneiradas
Modo de preparo:
- Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio grosso.
- Junte a manteiga e deixe esfriar.
- Acrescente o coco previamente hidratado com o leite de coco e as gemas peneiradas e misture bem.
- Distribua a mistura nas forminhas untadas e polvilhadas com açúcar e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria.
* Receita e foto gentilmente cedidas pelo chef para publicação no Portal do Mercadão.
