Receita da culinarista Angela Xavier*.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (mesma medida)
• 4 ovos
• 150 gramas de queijo parmesão ralado
• 100 gramas de açúcar (para fazer uma calda clara, somente para untar a forma)
• 150 gramas de goiabada (para fazer a calda que vai sobre o pudim)
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite, leite condensado e os ovos. Desligue e coloque o queijo parmesão.
2. Com o açúcar, faça uma calda clara e coloque-a numa forma redonda, daquelas com furo no meio.
3. Despeje a mistura do liquidificador nessa forma e leve-a para cozinhar em banho maria até que fique firme.
4. Desenforme o pudim quando já tiver esfriado.
5. Faça uma calda derretendo a goiabada na água e coloque-a sobre o pudim na hora de servir.

Observações:

* Receita e foto gentilmente cedidas pela culinarista para publicação no Portal do Mercadão.