Receita da ecochef Carla Loureiro*.
Ingredientes:
- 3 bananas-figo não muito maduras
- 10 unidades de cereja fresca
- 100 gramas de passas claras (em temperatura ambiente)
- 50 gramas de coco seco ralado (no ralo grosso)
- 10 ml de óleo de coco
Modo de preparo:
- Descasque as bananas, tire o caroço das cerejas, junte as passas e o óleo de coco e processe ou liquidifique.
- Por último acrescente o coco ralado e bata ligeiramente, só para misturar bem.
- Coloque o pudim em uma forma de silicone com 20 cm de diâmetro, untada com um pouco de óleo de coco.
- Leve ao freezer por 30 minutos e depois desenforme.
* Receita e foto gentilmente cedidas pela ecochef para publicação no Portal do Mercadão.
