Receita publicada no volume 1 – Coleção Água na Boca*.

Tempo de preparo: 150 minutos
Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

• 300 gramas de ricota fresca
• 300 gramas de morangos
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
• ½ lata de leite condensado

Modo de preparo:

1. Lave, seque e corte os morangos ao meio.
2. Em uma panela, cozinhe os morangos com o açúcar.
3. Quando iniciar a fervura, cronometre 3 minutos e desligue. Deixe esfriar e reserve.
4. Coloque a ricota, o leite condensado e o morango (frio ou em temperatura ambiente) no liquidificador e bata até ficar cremoso.
5. Leve à geladeira por 2 horas.
6. Sirva gelado.

* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.