Receita publicada no volume 2 – Coleção Água na Boca*.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 40 porções
Ingredientes:
- 1 quilo de laranjinhas kinkan
- ½ quilo de açúcar cristal
- 1 litro de água
- 10 cravos da Índia
Modo de preparo:
- Lave as laranjinhas e faça um corte no centro de cada uma delas, para penetrar a calda.
- Em uma panela, coloque o açúcar cristal, a água e os cravos da Índia e ferva por 15 minutos. Em seguida, acrescente as laranjinhas e cozinhe por aproximadamente 50 minutos para obter aspecto brilhante. Desligue o fogo.
- Sirva gelado e, se desejar, com sorvete no sabor de sua preferência.
* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.
