Receita da Pâtissier Carole Crema – Oferecimento da Central do Sabor.
Ingredientes:
- 500 gramas de chocolate Ruby Callebaut
- 400 gramas de leite condensado
- 45 gramas de licor de laranja (Contreau)
- 120 gramas de cramberry seca
- Raspas de 1 laranja (ou 80 gramas de casca de laranja cristalizada)
- Açúcar gelado para finalizar
Modo de preparo:
- Derreta o chocolate e misture com os demais ingredientes.
- Molde em um cilindro de aproximadamente 6 centímetros de diâmetro e envolva em papel filme.
- Quando gelar, passe um pouco de chocolate Ruby temperado e também pelo açúcar impalpável.
