Receita do chef Wagner Cunha*.

Ingredientes:

• 500 gramas de arroz parboilizado
• 1,5 quilo de camarões pequenos
• 300 gramas de frango em cubos
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 tomates cortados em cubinhos
• 2 colheres (chá) de açafrão
• ½ pimentão vermelho em tirinhas
• ½ pimentão verde em tirinhas
• Pimenta branca moída na hora 
• Azeite a gosto
• Água (o quanto baste)

Modo de preparo:

1. Tempere o frango, refogue-o no azeite e reserve.
2. Tempere ½ quilo de camarão com sal e azeite, doure e reserve.
3. Coloque na paelleira azeite e refogue o alho, juntamente com o frango, o restante dos camarões e os tomates.
4. Coloque a água no fogo e tempere com o açafrão, a pimenta moída na hora e sal a gosto.
5. Junte ao refogado a água temperada e o arroz e cozinhe até que o arroz fique macio.
6. Coloque as fatias de pimentão e o camarão reservado.
7. Quando estiver quase no ponto, desligue o fogo, tampe com papel alumínio e sirva após 5 minutos.

Observações:

* Receita e foto gentilmente cedidas pelo chef para publicação no Portal.